もやしや春雨もこの緑豆です。

この緑豆、夏には大活躍の食材なんですね🤗✨

夏は心の機能が盛んになります。

そして、邪気は暑邪、火邪。

緑豆は心経に入る食材で、

体の熱を取り、

喉の渇きを潤し、

浮腫みを取ります。

中毒にも効果があり、

食中毒を起こした後に、緑豆粥を先日作りました。

夏は緑豆を煎じ、薄荷を浮かべてお茶にしてみてもいいかもしれませんね🤗

国際薬膳師 岩渕 加奈子